如何做好自己重慶小面加盟店的管理呢，首先我們要先學(xué)會(huì)管理自己重慶小面加盟店的員工，后廚一般都是以廚師長(zhǎng)為考核對(duì)象，對(duì)于食材的口味、衛(wèi)生的管理等，食材的成本控制等都要有詳細(xì)的考核標(biāo)準(zhǔn)。那外場(chǎng)呢一般是以服務(wù)員的服務(wù)態(tài)度、環(huán)境衛(wèi)生管理等;那重要的是如何能調(diào)動(dòng)員工的積極性，這才是真正的關(guān)鍵因素，投資人是否會(huì)拿出一部分的股權(quán)給到優(yōu)秀的員工，去做一個(gè)激勵(lì)式的考核機(jī)制呢，也可以去觸動(dòng)大家擁有這個(gè)餐廳這種感覺(jué)啊，其實(shí)人員的積極性高漲，那么你的管理系統(tǒng)，就會(huì)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的增長(zhǎng);以下講兩點(diǎn)對(duì)小白開(kāi)重慶小面加盟店尤為重要的。
重慶小面加盟店如何做到好的服務(wù)?
先說(shuō)重慶小面加盟店里面的顧客分幾種?無(wú)非就是兩種!一種是老客，一種是新客;重慶小面加盟店員工在服務(wù)的時(shí)候應(yīng)該以什么樣的態(tài)度，以什么樣的角色去對(duì)待他們，是把他們分為新客、老客去對(duì)待，還是完全把所有的顧客都當(dāng)成老客，還是把所有的顧客都當(dāng)成新客去對(duì)待。其實(shí)要把所有的顧客都當(dāng)成新顧客去對(duì)待，因?yàn)檫@樣的話才會(huì)去謹(jǐn)慎的去給顧客提供服務(wù)自然就可以把服務(wù)質(zhì)量提高。當(dāng)然會(huì)員性質(zhì)上可能是有點(diǎn)不同的，就是優(yōu)惠上有可能不同，畢竟會(huì)員是權(quán)益卡嘛，但是實(shí)際上在門店提供服務(wù)的過(guò)程中，所有的顧客都是當(dāng)成新客，顧客的滿意度才是高的，只有服務(wù)好顧客才能好的維護(hù)客戶，這樣重慶小面加盟店的生意才能做得長(zhǎng)久。
重慶小面加盟店如何做到好的服務(wù)?還有很重要的一點(diǎn)就是不管你是做重慶小面加盟還是別的餐飲，衛(wèi)生間都是你門店的第二臉面，假如你的洗手間特別干凈衛(wèi)生，顧客自然會(huì)覺(jué)得這家店的衛(wèi)生都很好!相反如果你的洗手間臟的不行，你自己都不想去，那你想想去的顧客吃到一半進(jìn)洗手間不會(huì)覺(jué)得不舒服，在顧客的心里對(duì)門店的印象也會(huì)直線下降，顧客會(huì)懷疑門店的衛(wèi)生問(wèn)題，從而給自己門店的回頭率打了折扣;所以無(wú)論是做重慶小面加盟還是其他行業(yè)，衛(wèi)生和服務(wù)對(duì)顧客的印象非常重要!做好每一個(gè)細(xì)節(jié)也是門店和自己成功的關(guān)鍵。
